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金车文教基金会:【2017513(六)金车文学讲堂:朱振

阅读593| 发布: 2018-01-23 15:16 | 点赞: 537

金车文教基金会【2017/5/13(六)金车文学讲堂朱振藩 拓展饮食新天地】金车文教基金会:【2017513(六)金车文学讲堂:朱振

    展期

    日期:2017-05-13 ~ 2017-05-13

    地点

    金车文艺中心 南京馆 (台北市中山区南京东路2段1号3楼)

      朱振藩是众所周知的食家,研究範畴旁及文化、史学及诗文。他既没学术背景,并乏人事奥援。这种从无到有的写作经验,非但相当特别,同时出他意表。在人生中的后半旅程,竟走出另一片天空,也找到了一生的志业,全心投入,乐此不疲。

      生活上的点滴都是成就的养分
      跌入回忆任意门的朱振藩,依稀记得民国64年在台大补习班补习的情景,有一次,作文题目为「君子不器」,他用文言文洋洋洒洒地写了一大篇,获得老师讚赏,并引为範本,从此这四个字,更进入朱振藩的生命中,也成为奋斗的目标。
      目前的退休生活,除了邀约活动外,他把握每天的闲暇时光,一有空闲便待在幽静的书房里阅读。喜爱阅读的他,家中藏书不少,辉煌时期约有四千多本,朱振藩笑着说:「自己穷得只剩下书了!」书房就像他自己的秘密基地,幽静又能仰望日月星晨,每当书写疲倦时,便起身走动,舒缓身子,到户外呼吸新鲜空气。除了藏书丰富外,家中碑帖也不少,读帖是他从小养成的兴趣。在金门当兵时,待在士官队,退伍前两个月,他以书法抄写毕全师的图表,每天约两千字大楷。从此书写的速度大跃进,因而练就快手,能够笔走龙蛇。
      能文能武的朱振藩也是位球迷,早年所有的球类比赛无一不爱,现在时间不够,只留下两个最爱 - - 美国职棒和网球,他不仅爱看球赛,还曾当过网球教练,棒球担任过投手、捕手、内外野手,唯一没有守备过的只有二垒手。
      金门― ―第二个家乡
      金门有座朱子祠,是祭拜朱熹的祠堂,成立于清康熙二十六年(1687年),朱熹对影响金门极深,金门人对他敬之爱之。朱振藩除了现居地以外,待最久的地方便是金门,对那里有着深厚的情感,彷彿他的故乡一般。
      而当兵的日子,让他得以认识金门,直到现在还是会回到金门看看,在他眼中,金门是目前华人社会最讲究传统的地方,到金门,可看见一栋栋保留相当完整的古建筑,且因军事需要,所挖掘的坑道尤为特殊,非常推荐大家去走一走,看看与台湾不一样的人文风景。他现在受金门县政府邀约,担任驻县作家,须在一年内完成一本以金门饮食为主的专书,书中将会用不同的观点,叙述金门的饮食特色,让世人以另一种视角,进一步来认识金门。
      书写从专栏开始
      朱振藩对中国酒与美食都相当感兴趣,致力甚深。过去一直是不同报章杂誌的专栏作家,谈到他的人生,好似个「圆桌武士」,――在办公桌、书桌与餐桌中移动。世界上这幺多吸引人的事物里,他特别醉心于饮食,是因为在餐桌上找到人生的真谛后,发现其他的事情,变得没那幺重要了,便一头栽入这个多采多姿的饮食世界。最先撰写的专栏,包括联合报的「大吃一惊」和在中国时报同时撰写「大味王」专栏,每个月基本写八千字的文章。最盛时期,一个月居然需要书写两万多字。有次偶然机会中,认识联合文学的副总编辑,谈及撰写饮食专栏时,第一个想法,便是书写中国大美食家与大厨师的传记,这个6000字的专栏,后来集结成册,出版了《食家列传》这本书,《食家列传》更被编成舞台剧〈食家与厨娘〉,吸引了许多不同领域者观赏,也得到极大的迴响。本身除了饮食的书写,也为古书做注解,袁枚的《随园食单》,其〈须知单〉20则便逐一注解,写了共19万字,刊登于历史月刊,后集结出版成《点食成经》一书。虽然大多数人说,老师是饮食文史之学者,但是他尤着重于食物的源头、变化及发展,下了很深的工夫考证,当《随园食单》的〈须知单〉注解完后,「六畜」成了另一个书写主题,写相当多关于这些禽兽吃的历史及食用方式,最后集结成《六畜兴旺》一书。去年底,在中国旅读月刊的「止于至膳」专栏,持续注解《随园食单》的第二单元〈戒单〉。

      朱振藩的这一生,最奇特的地方,在于全部自主研习,除文史外,对紫微斗数、书法、美酒、面相、风水与食物都有涉猎,凡遇喜爱之物,必定全心钻研,因此,有望触类旁通,打开另一扇窗。能有幸被邀稿,而且又能书写自己最爱的事物,互相契合激荡下,才有这些书陆续出现,持续并维持至今。

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